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宮川大輔&間寛平“松茸王国”で収穫に挑戦

宮川大輔が日本全国を巡り、各地の特産品を紹介する人気番組『満天☆青空レストラン』(日本テレビ系、毎週土曜18:30〜)。間寛平をゲストに迎える10月21日の放送回では、長野県上田市別所温泉の「松茸」を取り上げる。

秋の訪れとともに、旬を迎える松茸。上田市は“松茸王国”と言われ、その生産量は全国のトップを誇っている。上田市は年間を通しての降水量が少ない上に、標高が高く寒暖差がある為、養分の少ない乾燥した場所を好んで自生する松茸の生産量が多い。

今回、宮川と間は極上の松茸を目指して山に分け入り、収穫を行う。2人は名人から「松茸が発生するのには○○が大事だ」とポイントを教わるが、その○○とは何なのか。そして2人は、「松茸の炭火焼」や「松茸の天ぷら」、「松茸の炊き込みご飯」などを堪能し、「松茸のすき焼き」で乾杯する。 </span>

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